Un vent breton souffle en cuisine avec nos recettes à la farine de sarrasin

Name: Un vent breton souffle en cuisine avec nos recettes à la farine de sarrasin
Total time: 30 min
Cuisine: farine de sarrasin

Crêpe à la farine de sarrasin (ou blé noir), ou galettes de sarrasin

La farine de sarrasin (blé noir) possède une riche saveur de noisette. Photo par Leon Brocard

Indissociable des fameuses galettes, symboles de la cuisine bretonne, la farine de sarrasin (dite de blé noir) est issue d'une plante à fleurs. Sans gluten, elle enrichit de nombreuses recettes sucrées et salées avec sa saveur de noisette. Non panifiable, elle doit être cependant souvent associée à d'autres farines.

La farine de sarrasin entre dans la composition des nouilles soba japonaises mais aussi dans celle des blinis. On peut également l'intégrer dans la liste des ingrédients pour confectionner biscuits, crackers, pancakes et divers gâteaux.

Dernières recettes de farine de sarrasin et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de sarrasin et de rhubarbe qui changent !

Pandowdy rhubarbe, sarrasin

Isabelle

rhubarbe mijotée, acidulée et fondante. Croûte épaisse biscuitée, caramélisée, croquante sur le dessus et moelleuse au contact de la compotée. Un délice à partager sans modération !

Tarte rustique à la rhubarbe et sarrasin

Rosenoisettes

Vegan et sans gluten.

Crumble ultra croquant à la rhubarbe et au sarrasin

Milounette

Vous êtes tenté par une recette de crumble ultra croquant à la rhubarbe et au sarrasin ? Testez cette recette de rhubarbe et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

La rhubarbe

Farines sans gluten

La farine de sarrasin

Les soba

Galettes de sarrasin

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines banane basilic beignets beignets salés beurre bicarbonate biscuits boulettes brioche brownie cacao café cake canard cannelés caramel carottes chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gambas gingembre légumes miel noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti roulé salé sauce spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de farine de sarrasin et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette complète

Aux Fourneaux

Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.